Особенности национальной кухни и необычные блюда Вьетнама

Особенности национальной кухни и необычные блюда Вьетнама



Вьетнамская кухня сочетала кулинарные традиции сразу трех народностей – китайской, кхмерской и тайской. Их рецептура составила основу для традиционных блюд вьетнамского народа, а повара приноровились делать такие соусы, которые своим вкусом прославились на весь мир. Убедиться в качестве местной пищи туристы могут в ресторане национальной кухни. Здесь подают блюда не просто вкусные – они еще и весьма полезные благодаря свежим продуктам и малому количеству жиров.


Численность национальных блюд уже давно превысила 500 наименований. Излюбленной пищей населения остаются блюда из рыбы, курятины, свинины. Вместе с рисом, лапшой и овощами на столе обычного вьетнамца встречаются молодые стебли бамбука. Бывалые туристы подчеркивают, что особенностью традиционной кухни Вьетнама является не слишком приятный запах пищи при отменном вкусе. Также путешественники подметили, что в разных уголках страны их угощали разными блюдами, что говорит об отсутствии единства в здешних кулинарных традициях.


Питание в северной части Вьетнама


На севере страны туристов потчуют дарами моря, жареным мясом и супом с лапшой. Интересным блюдом, которое подают в качестве первого, считается pho-суп с мягким лопухом. Готовится он на чистом сладковатом бульоне, сваренном из мяса.


Еще одно кулинарное чудо – это «Океан понедельника», или блюдо из улиток. Готовят его по-разному, приправляя основной ингредиент китайскими травами или лимонным листом. Полакомиться им можно в любой точке общепита, но при наличии визы во Вьетнам – в Киеве право на въезд открывает Посольство страны.


Из улиток варят и вермишелевые супы. Несмотря на кисловатый привкус жидкости, улитки получаются очень вкусными. Редко какой посетитель ресторана удержится от того, чтобы попробовать необычный суп.


Что едят на юге Вьетнама?


Вьетнамские блины – это не просто пластинки теста. В них повара заворачивают смесь свинины, яиц, крабов, гороховых стручков, капусты, грибов, моркови и зелени. Все компоненты вьетнамцы мелко режут и помещают в лист, выпеченный из рисовой муки. Обжаривание блюда проводится на масле подсолнечника.


Салат из памелы – обычный пункт меню ресторанов Хошимина. Помимо экзотического фрукта, блюдо «Goi Buoi» содержит сухую каракатицу, свежие креветки и свиное мясо. Для вкуса и привлекательного вида его приправляют белым сезамом и кокосовым орехом.




Оставить комментарий

Пожалуйста авторизуйтесь

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
иконка